У ланцу прераде воћа и поврћа пост - прање дехидрација и сушење је критични корак у осигуравању квалитета производа и проширење рока трајања. Традиционално природно сушење и ручне методе брисања веома су подложни временским условима, неефикасним и склоним средњој контаминирању и губитку хранљивих материја.Индустријске кутије за сушење, Својим стандардизованим, ефикасним и интелигентним функцијама постало је кључно решење овог проблема. Широко се користе у преради воћа и поврћа, прехрамбеној преради и хладном ланцу пољопривредног производа.
Кореал Машинесаставио је неке информације за вашу референцу.
И. Кључне болне тачке пост - прање плодног и поврћа дехидрација
1. Ускочи у стању ефикасности:Природно сушење се ослања на сунчеву светлост и ветру, захтевајући неколико дана да осуши једну тону воћа и поврћа. Поред тога, ограничено је кишним и хладним временским временским временским временом, што га чини неприкладним за индустријску масовну производњу. Ручно брисање захтева велику количину радне снаге, са просечним дневним капацитетом за прераду мањих од 100 кг по особи, што резултира високим трошковима и ниском ефикасношћу.
2. Квалитетни ризици:Преостала влага може проузроковати раст микроба на површини плодова и поврћа, скраћивање њиховог складишног живота на 3-7 дана. Поред тога, продужени влажни услови могу оштетити ћелијске зидове воћа и поврћа, узрокујући да омекшу и смеђују, губе првобитни укус и храњиву вредност.
3. Неравномерно сушење:Традиционалне методе сушења могу лако резултирати "сувим споља, мокро на унутрашњој страни". На пример, крвнатови и поврће попут коцкица од шаргарепе и кришке јабуке могу задржати влагу чак и након сушења на површини, чинећи их подложним плијесним плијесним плијесним калупом и грудима током наредне обраде.
4. Ризици за контаминације:Природно сушење излаже воће и поврће директним контактом са ваздухом, прашином и инсектима, позирајући ризик од секундарне контаминације. Рука - брисање крпа, ако се не очисти одмах, такође може постати носилац бактерија, кршење стандарда безбедности хране.
ИИ. Принцип рада и језгра технологије индустријске кутије за сушење
Индустријска кутија за сушење је више него једноставно пухање врућег ваздуха; Користи софистицирани процес заснован на термодинамици и аеродимици. Радни ток главних модела је следећи:
1. Грејање ваздуха:Зрак је загреван на постављену температуру упијајући амбијенталну топлотну енергију кроз електричне грејне елементе или више енергије - ефикасног система топлотне пумпе.
2 Присилна циркулација:Високо - вентилатор снаге равномерно натера вруће ваздух преко ладица или транспортних појасева у којима се постављају воће и поврће, стварајући висок - брзину, једнолично циркулацију ваздуха.
3. Испаравање влаге:Врући ваздух контактира влажну површину плодова и поврћа, уклањајући влагу и сушете материјале.
4. Дехумидификација и одводњавање:Врући, влажни ваздух, оптерећен воденим паром, пролази кроз кондензатор, где је кондензовано у воду и отпуштен. Латентна топлота водене паре се опоравља и користи се за загревање ваздуха, значајно побољшање енергетске ефикасности.
5. Интелигентна контрола:Цео процес је аутоматизован помоћу ПЛЦ или микроЦомплутер Цонтрол система. Оптималне кривуље сушења могу се поставити и чувати за свако воће и поврће, омогућавајући прецизну контролу.
ИИИ. Основе вредности индустријске кутије за сушење за прераду воћа и поврћа
1. Проширење рока трајања и смањење отпада
Брзо смањујући активност површинских вода ефикасно инхибира раст и репродукцију микроба, спречавање кварења и погоршања на извору, значајно продужавајући рок трајања и смањење пост - губитка жетве -.
2 Побољшање изгледа и разреда производа
Униформни и нежни сушење избегава боје боје, деформације и мрље које се могу појавити са природним сушењем. На пример:
Леасна поврће:Одржава живахну зелену боју и нетакнут облик.
Плочице:Одржава живахну боју и добро - дефинисани облик, закључавање у шећерима.
Јестиве гљивице:Одржава дебелу изглед, природном боју и атрактивном изгледу.
3. Одржава хранљиве материје и укус
Медиум - поступак сушења ниског температуре минимизира штету на топлоти - осетљивим витаминима (као што су витамин Ц), пигменти и ароматичне супстанце, очување оригиналних хранљивих састојака и природног укуса воћа и поврћа.
4. Поставља темељ за даљу обраду
Многи даљи процеси за обраду захтевају изузетно низак и уједначен садржај влаге у сировинама. Индустријска кутија за сушење је основна опрема за то.
5. Постижава велико - скала и стандардизована производња
Побећи дилему "у зависности од времена", испуњавање потреба модерне прехрамбене индустрије за континуиране, стабилне и велике производње - скалирање и обезбеђивање стандардизованог квалитета производа.
Кореална машина је посвећена пружању високог - квалитетне опреме и индустријских решења.